الطالب عمار باعييس ينال درجة البكالوريوس من جامعة حضرموت في تخصص علوم وتكنولوجيا الأغذية
نال مبتعث مؤسسة حضرموت – تنمية بشرية الطالب عمار فهمي سعيد باعييس درجة البكالوريوس من جامعة حضرموت في تخصص علوم وتكنولوجيا الأغذية، ضمن المنح الداخلية للمؤسسة.
وتحصل الطالب على درجة البكالوريوس في بحثه الموسوم ( دراسة تأثير القلي العميق على الخصائص الفيزوكيميائية للزيت المستخدم في عملية قلي خبز الخمير"الباخمري")، وقد تم عمل عددًا من الاختبارات الفيزيائية والكيميائية على عينات الزيت المأخوذة من أحد باعة الباخمري في مدينة المكلا.
ويُعنى تخصص "علوم وتكنولوجيا الأعذية" (Food Science and Technology) بدراسة طبيعة الغذاء والأسباب الرئيسة لفساد الطعام، بالإضافة إلى كيفية تجهيز الأغذية الأساسية، كما يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالأسس العلمية.
ويتطلَّع المختصون في هذا المجال إلى تطوير سبل إنتاج الطعام، والحفاظ عليه، وتغليفه، وتخزينه وفقًا للمعايير والتعليمات اللازمة المتمثِّلة في القوانين والتشريعات الغذائية.
وشارك الطالب باعييس أثناء فترة دراسته في مؤتمرين علميين، كما ساهم بالنشر في (مجلة جامعة الأندلس)، دونكم رابط المجلة التي تم النشر لها:
http://andalusuniv.net/AUSTNEW/magazine/sa/2021/7/12/69a42fdc56efbc40380eb483fcb64506.pdf
وبهذا، تبارك مؤسسة حضرموت – تنمية بشرية للطالب باعييس نيله درجة البكالوريوس، وتتمنى له دوام التوفيق والنجاح.